Veelgestelde vragen

Sucralose is een suikervervanger die via een gepatenteerd proces wordt verkregen uit sucrose (gewone tafelsuiker). Sucralose is geen suiker, maar een intense zoetstof waarvan de zoetkracht 600 tot 650 keer groter is dan die van suiker. Het belangrijkste voordeel van sucralose is dat het de goede smaak van suiker biedt, maar zonder de calorieën!

Hoewel het eruit ziet en smaakt als suiker, is sucralose geen natuurproduct maar een suikerderivaat.

Sucralose levert geen calorieën. Als vervanger van suiker kan het daarom helpen de dagelijkse calorie-inname te verminderen en past het perfect in een uitgebalanceerd dieet.

Sucralose is een veilige zoetstof, geschikt voor het hele gezin: volwassenen en kinderen vanaf drie jaar. Sucralose is goedgekeurd in meer dan 80 landen, zoals Canada, waar het al bijna 30 jaar wordt geconsumeerd. In Europa is het sinds 2003 toegestaan.
Zoals bij elk voedingsmiddel wordt overmatig gebruik nooit aanbevolen. Sucralose is toegestaan als tafelzoetstof voor volwassenen en kinderen ouder dan drie jaar, binnen de limiet van 15 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Deze limiet, die uit voorzorg is vastgesteld, ligt in werkelijkheid heel ver af van de gebruikelijke consumptie. Om bijvoorbeeld de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van sucralose te bereiken, zou een vrouw van 60 kg elke dag van haar leven 180 Canderel sucralose-tabletten moeten consumeren!
De consumptie van sucralose is beoordeeld en goedgekeurd door gezondheidsautoriteiten. In 2015 bevestigde ANSES, het Franse agentschap voor voedselveiligheid, na onderzoek van 383 beschikbare onderzoeken, opnieuw dat er geen geïdentificeerd verband bestaat tussen de consumptie van sucralose en het optreden van risico’s (gewenning aan zoete smaak bij volwassenen, optreden van diabetes of kanker, invloed op glycemische parameters, enz.). Aan de andere kant benadrukt de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) in een wetenschappelijk advies uit 2017 niet het verband tussen sucralose en het carcinogeen potentieel, gegeven de huidige gebruiksniveaus.

Zoals bij elk voedsel wordt overmatig gebruik nooit aanbevolen. Sucralose is toegestaan in tafelzoetstoffen tot 15 mg/kg lichaamsgewicht per dag.
Deze limiet, die uit voorzorg is vastgesteld, ligt werkelijk heel ver af van de gebruikelijke consumptie. Om bijvoorbeeld de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van sucralose te bereiken, zou een vrouw van 60 kg elke dag van haar leven 180 Canderel sucralose-tabletten moeten consumeren!
Bovendien werd sucralose onderzocht door het Franse agentschap voor voedselveiligheid (ANSES) als onderdeel van een risicobeoordeling van intense zoetstoffen bij zwangere vrouwen, na een specifiek verzoek van het ministerie dat verantwoordelijk is voor gezondheid. ANSES was van mening dat de tot nu toe beschikbare gegevens ons niet in staat stellen conclusies te trekken over een risico dat verband houdt met de consumptie van intensieve zoetstoffen tijdens de zwangerschap, of het nu gaat om de gezondheid van de moeder, de obstetrische parameters of de gezondheid van de pasgeborene.

Sucralose zelf voorkomt het ontstaan van diabetes niet. Het veroorzaakt ook geen diabetes. Het Franse Agentschap voor Voedselveiligheid (ANSES) bevestigde in 2015 dat er met de huidige gegevens geen verband bestaat tussen de consumptie van sucralose en de effecten op de parameters die mensen met diabetes moeten controleren (zoals de bloedsuikerspiegel, het glucosegehalte in de bloedsuikerspiegel, bloed). Aan de andere kant benadrukt ANSES de noodzaak van voortgezet onderzoek, zowel naar de voordelen als de risico’s die verbonden zijn aan de consumptie van zoetstoffen bij diabetici.
De American Diabetes Association (ADA) en Diabetes UK bevelen sucralose aan voor de preventie en behandeling van diabetes.
Sucralose maakt het echter mogelijk om eenvoudigweg de dagelijkse calorie-inname en de hoeveelheid geconsumeerde suiker te verminderen wanneer het wordt gebruikt als vervanging voor suiker, en kan daarom bijdragen aan de implementatie van een uitgebalanceerd dieet.

Sucralose veroorzaakt geen gewichtstoename. Door het als suikervervanger te gebruiken, helpt het, bij regelmatige lichamelijke activiteit en een uitgebalanceerd dieet, de calorie-inname te verminderen.

Uit de beschikbare onderzoeken blijkt dat er geen sprake is van carcinogeen potentieel.

Er zijn geen onverenigbaarheden bekend tussen het sucralosemolecuul en andere moleculen. Afgezien van de zoete smaak is sucralose in wezen een inactief bestanddeel.

In haar advies over zoetstoffen uit 2011 was de EFSA (Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid) van mening dat de verschillende zoetstoffen, waaronder sucralose, het ontstaan van gaatjes niet bevorderden. Het is daarom geïndiceerd bij het voorkomen van gaatjes.

De voorkeur voor zoet voedsel is aangeboren en beantwoordt aan een behoefte van ons lichaam. Het Franse voedselveiligheidsagentschap (ANSES) oordeelde in januari 2015 dat met betrekking tot de gewenning aan zoete smaak de consumptie van intense zoetstoffen geen enkel effect vertoonde bij volwassenen, op basis van de huidige gegevens.

In de productlijn Canderel Original tabletten heeft sucralose de zoetstof aspartaam vervangen. Om het gebruik en de dosering van sucralose te vergemakkelijken, wordt het gemengd met andere ingrediënten die het consistentie, stabiliteit en homogeniteit geven. In Canderel-tabletten vinden we bijvoorbeeld cellulose dat helpt hun vorm te behouden, lactose dat ze volume geeft of zelfs dextrose en maltodextrine die vulstoffen zijn.
Sucralose wordt in zeer kleine hoeveelheden gebruikt in de tabletten van Canderel. Sucralose heeft een zoetkracht die 600 tot 650 keer groter is dan die van suiker. Voor een zoete smaak die overeenkomt met een klontje suiker (4 g) is minder dan 1 mg sucralose nodig.

De weinige calorieën in de tabletten van Canderel Original worden niet geleverd door de sucralose, maar door andere ingrediënten die het dagelijks gebruik en de dosering ervan vergemakkelijken. Voor dezelfde portie is de calorie-inname van tabletten uit het Canderel Original assortiment veel lager dan die van suiker voor dezelfde zoete smaak. Voor dezelfde zoete smaak levert 1 tablet Canderel Sucralose bijvoorbeeld slechts 0 kcal, terwijl een klontje suiker van 4 g 16 kcal oplevert.

Sucralose wordt zeer goed verdragen door ons spijsverteringsstelsel en veroorzaakt geen opgeblazen gevoel zoals sommige polyolen. Belangrijke informatie voor mensen met lactose-intolerantie: Canderel Original tabletten bevatten lactose, raadpleeg de lijst met ingrediënten.
Geen enkel product in het assortiment bevat gluten. De producten zijn koosjer, gecertificeerd door de KLBD.

Sucralose heeft een zoetkracht die 600 tot 650 keer groter is dan die van suiker, 3 keer groter dan die van aspartaam en 2 keer groter dan die van stevia.

Canderel producten hebben een houdbaarheidsdatum van 3 jaar. Ze dienen echter op een schone, droge en koele plaats te worden bewaard om schimmelvorming te voorkomen.

De verhouding suiker staat tot Canderel is 1:8. Oftewel 10 gram Canderel poeder is gelijk aan 80 gram suiker.

Ja, Canderel is helemaal veilig. Er is inderdaad veel te doen geweest rond aspartaam, een ingrediënt van Canderel Original. Nochtans is aspartaam volkomen veilig. Een recente studie van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft dat in april 2010 herbevestigd. Een panel van nationale deskundigen onderzocht alle domeinen van onzekerheden die verband houden met aspartaam, zoals de metabolische aspecten, de risico’s op diabetes, de risico’s op kanker en de risico’s op allergieën. Daaruit bleek duidelijk dat het gebruik van aspartaam volkomen veilig is.

Wist je dat vandaag de dag 200 miljoen mensen wereldwijd aspartaam gebruiken en dat het in meer dan 6.000 voedingsartikelen gebruikt wordt: frisdrank, kauwgom, desserts, yoghurt, zoetstoffen en in de farmaceutische sector zoals vitaminen en keelpastilles. Bedenk trouwens dat aspartaam de meest bestudeerde zoetstof is. Mocht er enig bewijs zijn dat aspartaam schadelijk zou zijn voor de gezondheid, zou de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid de zoetstof nooit op de markt toelaten.

Bevoegde instanties hebben referentiewaarden of Aanvaardbare Dagelijkse Inname (ADI) bepaald voor de hoeveelheden voedingsingrediënten of –supplementen die een persoon dagelijks mag innemen. Weet dat dit maar een 100ste is van wat nog als compleet veilig kan beschouwd worden. Bij zoetstoffen wordt die waarde uitgedrukt per kg lichaamsgewicht (ADI). Voor aspartaam bedraagt de ADI 40mg/kg/dag. Dat betekent dat je bijvoorbeeld van Canderel Original dagelijks 95 zoetjes of 110 theelepels kan eten zonder de ADI-waarde te overschrijden. De waarde is dus zeer ruim genomen en is zelfs indien overschreden niet gevaarlijk voor de gezondheid. Een groot aantal Europese studies tonen overigens aan dat de spontane consumptie van aspartaam altijd ver beneden de ADI-drempel blijft (40 mg/kg/dag).

Aspartaam is een zoetstof die 200 maal zoeter is dan suiker. Aspartaam is samengesteld uit twee aminozuren (asparaginezuur en phenylalanine) die van nature aanwezig zijn in dagelijkse voedingsmiddelen, zoals melk, eieren, bananen of vlees. Canderel maakt deel uit van een evenwichtige voeding. Meer dan 200 klinische studies hebben bewezen dat aspartaam een perfect gezond voedingsadditief is.

Stevia is een groene, kruidachtige plant die oorspronkelijk uit Brazilië en Paraguay komt. De plant groeit in het wild als een kleine struik en maakt deel uit van de Asteraceae. Stevia is verwant aan de margriet, kamille en andere aromatische bloemen en planten.

Stevia is een van nature zoete plant, die geen calorieën of koolhydraten bevat. De uitzonderlijke zoetkracht van de stevia-plant is te danken aan bestanddelen (steviolglycosiden) die van nature in de bladeren aanwezig zijn, zoals stevioside en rebaudioside A (Reb A). Reb A is het puurste en zoetste extract van de plant met een zoetkracht die 200 tot 300 keer groter is dan die van suiker. Reb A bevat van nature geen calorieën en is niet synthetisch of het resultaat van een chemische reactie.

Het stevia-extract is dus een wonderlijk alternatief voor suiker dat je kunt gebruiken in warme dranken, zuivelproducten, desserts, fruitsalades en om suikervrij te bakken in het kader van een evenwichtige voeding.

Canderel Green is een uniek recept op basis van het natuurlijke extract* afkomstig uit de Stevia-plant. Stevia is een van nature zoete plant die geen calorieën of koolhydraten bevat. Tevens is het Stevia-extract* 200x zoeter dan suiker.

Canderel Green is verkrijgbaar in zoetjes, klontjes en crunchy.

Canderel Green zoetjes en klontjes zijn ideaal om warme dranken te zoeten. Canderel Green crunchy is heerlijk voor het zoeten van vers fruit, yoghurt en ontbijtgranen. Door haar stabiliteit bij hoge temperaturen kan crunchy ook gebruikt worden om te bakken en koken zonder suiker!

*Steviolglycosiden

Sucralose is een toegelaten ingrediënt in tafelzoetstoffen bedoeld voor volwassenen en kinderen vanaf 3 jaar, in overeenstemming met de Europese regelgeving die bepaalt dat een product alleen op de markt mag worden gebracht als het veilig is. Zoals bij elk voedingsmiddel wordt overmatig gebruik nooit aanbevolen.

Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat Canderel Original poeder met aspartaam geschikt is voor kinderen van alle leeftijden. Volgens de aanbevelingen van bevoegde instanties mag een kind van 20 kg tot 30 Canderel Original zoetjes of 35 theelepels Canderel Original poeder per dag consumeren om de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van aspartaam niet te overschrijden.

Stevia (Rebaudioside A (Reb A)), een ingredient van Canderel Green, is in verschillende doseringen en tijdens verschillende fases van de groei getest. Alle onderzoeken hebben aangetoond dat de stof geen ongewenste effecten heeft op de ontwikkeling. Reb. A kan door iedereen worden geconsumeerd, ook door kinderen.

Toch willen we het niet stimuleren bij de allerkleinsten. Kinderen hebben namelijk specifieke energie-, en voedingsbehoeften in het kader van groei en ontwikkeling. De richtlijnen van de schijf van vijf zijn de basis van een goede voeding voor kinderen. Houd nauwlettend de voedingsgewoonten van je kind in de gaten om overvloed van bepaalde voedingsmiddelen te voorkomen. Advies omtrent zwaarlijvigheid en obesitas bij kinderen kun je het beste inwinnen bij je arts of diëtiste.

Ja, dat blijkt zowel uit de praktijk als uit wetenschappelijke studies. Canderel bevredigt namelijk je behoefte aan zoetigheid en bevat nauwelijks calorieën. Wist je dat we per dag gemiddeld 15 à 20 klontjes overbodige suikers eten? Vervang deze gedurende een maand door Canderel en merk een verschil van +/- 2kg. 1 zoetje Canderel (0,3 kcal) = zoetkracht van 1 klontje suiker (16 kcal). Een studie van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) van april 2010 bewijst ook dat Canderel niet aanzet tot meer eten.

Nee, verschillende studies hebben bevestigd dat de aspartaam en de acesulfaam-K geen cariës kunnen veroorzaken. Dit werd onder andere onderzocht en bevestigd door de internationale studie: ‘Aspartame, acésulfame-K, effet cariogène’.

Ja, wetenschappelijk gezien is het gebruik van Canderel veilig en aanvaardbaar voor iedereen, ook voor zwangere vrouwen. Een matig gebruik ligt ver af van de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) die voor aspartaam momenteel op 40 mg per kilogram lichaamsgewicht ligt. De ADI is de maximale hoeveelheid die iemand per dag kan binnenkrijgen zonder dat dit risico’s voor de gezondheid met zich meebrengt.

De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft aspartaam en acesulfaam K, zoetstoffen aanwezig in Canderel Original, trouwens goedgekeurd voor gebruik tijdens de zwangerschap. Dat bevestigde dokter Chris Vercammen tijdens het symposium Diabetes en Zwangerschap van de Vlaamse Diabetesvereniging (29 mei 2010). Kind en Gezin raadt het gebruik van aspartaam wel af tijdens de zwangerschap. Niet omdat aspartaam niet veilig is, maar wel omdat zwangere vrouwen een kwetsbare groep zijn met specifieke energie-, voedingsbehoeften.

Daarnaast hebben talloze wetenschappelijke onderzoeken uitgewezen dat zwangere vrouwen Rebaudioside A, het extract van de stevia-plant waar Canderel Green op is gebaseerd, volkomen veilig kunnen gebruiken. Tijdens de zwangerschap is het echter niet per se aan te raden om caloriearme producten te gebruiken, daar deze vrouwen specifieke energiebehoeften hebben. Daarom raden wij aan om advies te vragen bij je arts, gynaecoloog of diëtiste over het gebruik van zoetstoffen tijdens de zwangerschap.

De zoetstoffen aspartaam en acesulfaam-K die aanwezig zijn in Canderel Original, hebben alle vereiste metabolische en nutritionele eigenschappen om te worden aanbevolen aan iedereen.

Aspartaam:

• De stof heeft als natuurlijke bestanddelen eiwitten die vergelijkbaar zijn met die in eieren, vis en zuivelproducten.
• Aspartaam wordt door het lichaam opgenomen zoals andere eiwitten. Het metabolisme is dus gelijkaardig.
• De hoeveelheid aspartaam die via de moedermelk naar de baby gaat, is erg laag zodat er geen nadelige gevolgen te verwachten zijn. Dit wordt ook bevestigd door Kind en Gezin.

Acesulfaam-K:

• Omdat het totaal niet wordt opgenomen, laat het geen sporen na in het lichaam en wordt het gewoon uitgescheiden via de urine.
• De onschadelijkheid is bewezen en algemeen erkend.

Reb A:

Talloze wetenschappelijke onderzoeken hebben uitgewezen dat vrouwen die borstvoeding geven Rebaudioside A, het extract van de stevia-plant waar Canderel Green op is gebaseerd, volkomen veilig kunnen gebruiken. Tijdens de zwangerschap of het geven van borstvoeding is het echter niet per se aan te raden om caloriearme producten te gebruiken, daar deze vrouwen specifieke energiebehoeften hebben.

Nee, dat is niet mogelijk.Canderel is wel online verkrijgbaar via de webshops van de supermarkten.

Nee, de producten van Canderel bevatten geen genetisch gewijzigde ingrediënten of stoffen die het resultaat zijn van genetische manipulatie.

Ja, je kunt Canderel Original Poeder gebruiken voor al je bereidingen, zowel koude als warme gerechten. Canderel beschikt namelijk over een uniek recept. Hierdoor smaakt Canderel heerlijk zoet als suiker en is het hittebestendig, zelfs boven de 200°C! Ook Canderel Green Crunchy kan dankzij de stabiliteit bij hoge temperaturen gebruikt worden om te koken en bakken zonder suiker.

Canderel Original Poeder is heel eenvoudig te gebruiken. Eén lepel Canderel geeft de zoetheid van één lepel suiker. Het verschil: 8 keer minder calorieën!

Eén theelepel Canderel Green Crunchy geeft de zoetkracht van één theelepel suiker. Eén theelepel Canderel Green Crunchy bevat 0 calorieën, één theelepel suiker bevat 16 calorieën. Bekijk zeker onze recepten en laat je inspireren door onze overheerlijke, zoete en caloriearme gerechten.

Bij Canderel Original Poeder moet je er rekening mee houden dat Canderel veel lichter is dan suiker. Als je een weegschaal gebruikt, heb je dus veel minder Canderel nodig.

Canderel Original Poeder

Omdat Canderel Original Poeder 8 keer lichter is dan suiker, moet je altijd het opgegeven gewicht in suiker door 8 delen om te weten hoeveel gram Canderel je moet gebruiken. Indien je bijvoorbeeld 100g suiker nodig zou hebben, dien je slechts 12,5g Canderel Original Poeder te gebruiken.

Canderel Green Crunchy

100 gram Canderel Green Crunchy heeft dezelfde zoetkracht als 100 gram suiker.

Bekijk de recepten die professionele koks voor ons hebben samengesteld in samenwerking met diëtisten. Bij de meeste recepten staat ook het aantal kcal per portie vermeld. Handig, niet?

Je kan Canderel eigenlijk gebruiken bij alle warme en koude bereidingen. Bedenk bij je andere recepten dat Canderel Original Poeder 8 keer lichter is. Deel dus altijd het opgegeven gewicht in suiker door 8 (poeder) om het overeenkomstig gewicht in Canderel te kennen.

Canderel zoetjes
Sucralose heeft geen bittere nasmaak. Sucralose heeft een smaak die sterk lijkt op die van suiker, waardoor je kunt genieten van een zoete smaak zonder de calorieën van suiker.

Canderel Poeder
Het unieke recept benadert nog meer de smaak van suiker door een subtiel evenwicht van ingrediënten. Het geeft Canderel poeder een zoete smaak zonder enige nasmaak. Volgens proeven bij consumenten zijn 8 personen op 10 het erover eens dat het nieuwe recept “de smaak van suiker” heeft (Monadia-studie 2012 (Smaak van het jaar)).